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烘焙药膳技术

一、现代发酵生药
1. 多糖红曲
2. 发酵生药原材料


二、现代重汤药膳
1. 高丽人参
2. 药食同源中药材


       西洋现代医学是生物医学(Biomedicine),根据于十七世纪牛顿的经典物理学机械论的宇宙观。自然补充替代医学(Natural Complementary and Alternative Medicine;NCAM)是预防医学和整体医学,包括东西洋现代医学、中医学、韩医学、其他传统医学,根据于二十世纪爱因斯坦等的现代物理学量子论的宇宙观。
       根据量子物理学的新量子理论和中医学的药食同源原理,现代发酵生药创始人补充及再创新2009年中华中医药学会发布的《中医体质分类与判定》和1894年朝鲜王朝时代李济马《东医寿世保元》的四象医学,发明了可靠性高且科学性强的体质类型和体质食品鉴别方法。
       基于1908年诺贝尔医学与生理学奖获得者、「延年益寿」(The Prolongation of Life)著者俄国梅契尼柯夫(Elie Metchnikoff)提出的“酸奶长寿(Yogurt longevity)”理论和1977年微生态学(Microecology)创始人德国沃克鲁什(Volker Rush)研究的“人类肠道微生态学(Human Gut Microecology)”,韩国生药发酵学会创立会长、现代发酵生药创始人郑好轸(JEONG Hojin)2000年提出“现代发酵生药(Modern Fermented Medicinal Food;MF2)”理念和“体内外发酵(Internal and External Fermentation)”理论,证明“人体是一种发酵罐(The Human Body is a Fermenter.)”,主要讲解健康长寿的“发酵食疗法(Fermented Food Therapy)”。

2016年7月授权的《体质类型和体质食品鉴别方法》发明专利


 


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